বৃহস্পতিবার, এপ্রিল ১৫, ২০২১
Home feature সহজেই তৈরি করুন বেরেস্তা চিকেন

সহজেই তৈরি করুন বেরেস্তা চিকেন

৪৭০ Views

পিয়ালী মুখার্জী

শীতকাল মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়ার আদর্শ সময়। বাঙালিদের রোজকার রান্নায় চিকেন এখন প্রায় অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। চিকেন এমনিতেই খুব সহজে রান্না করা যায়। রয়েছে হাজার একটা পদ। তবে এত কিছুর মধ্যেও এমন কিছু রেসিপি রয়েছে, যা খুব সহজে, সামান্য ও সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে জলদি তৈরি করা যায়। এমনই একটি চিকেনের পদ হল বেরেস্তা চিকেন। আসুন, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটি তৈরি করা যায়।

উপকরণ- বেরেস্তা চিকেন তৈরির জন্য ১ কেজি চিকেন, বড় সাইজের দুটো পেঁয়াজ, ৪টে কাঁচা লঙ্কা, পাতিলেবুর রস, কুচি কুচি করে কাটা দুটো টম্যাটো, টক দই এক কাপ, ২ টেবিল চামচ সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি এক কাপ, ২টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা, স্বাদমতো নুন ও চিনি, আদারসুনের পেস্ট ২টেবিল চামচ প্রয়োজন।

তৈরির পদ্ধতি- কড়াইতে দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে লম্বা করে কাটা পেঁয়াজ দিন। বেরেস্তা তৈরি করুন।

এবার চিকেনের সঙ্গে উপকরণগুলি ভালোভাবে মেশান। তারপর ১৫ থেকে ২০ মিনিট এইভাবে রেখে দিন। তারপর কড়াইতে দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। এবার কড়াইতে টম্যাটো কুচি ঢালুন। টম্যাটো একটু নরম হয়ে এলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিন। খুনতি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন, যাতে সব উপকরণ চিকিনের সঙ্গে মিশে যায়। এভাবে ১৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। ১৫ মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে দিয়ে খুনতি দিয়ে চিকেন আবার ভালোকরে নাড়াচাড়া করে আবার আরও ১৫ মিনিট এভাবে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর গ্রেভিতে স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে এক মিনিট ফোটান। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু বেরেস্তা চিকেন!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

স্যামসনের অবিশ্বাস্য ব্যাটিং, তবুও শেষ হাসি হাসল পাঞ্জাব

স্কোরবোর্ড বলছে, আইপিএল ২০২১-এর চতুর্থ ম্যাচে রাজস্থান রয়্যালসকে ৪ রানে হারিয়ে দিয়েছে পাঞ্জাব কিংস। তবে সেটা দেখে ম্যাচের আসল ছবি বোঝা যাবে...

ধর্নায় বসবেন মমতা

বাংলার মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের রাজনৈতিক প্রচারের উপর 24 ঘন্টার নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে নির্বাচন কমিশন। এই নিয়ে তৃণমূল কংগ্রেস ক্ষোভ প্রকাশ করেছে। সেই...

মানুষ মরে এভাবেই, কেউ খোঁজ রাখে না

বিশ্বজিৎ মান্না ধরুন আপনি সকালে ঘুম থেকে উঠে, বাজারের থলে হাতে নিয়ে বেরোলেন। আপনার বাড়ির লোক বা আপনি কী...

ফের ক্ষমতায় দিদি, তবে বিজেপির আসন বাড়বে: বলছে সমীক্ষা

বিগত কয়েক বছরে পশ্চিমবঙ্গে অন্যতম বিরোধী দল হিসাবে বিজেপি নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। কেন্দ্রের শাসক দলের দাবি, রাজ্যে এবার তারাই ক্ষমতায় আসতে চলেছে।...

Recent Comments

error: Content is protected !!