বৃহস্পতিবার, জানুয়ারি ২১, ২০২১
Home feature সহজেই তৈরি করুন বেরেস্তা চিকেন

সহজেই তৈরি করুন বেরেস্তা চিকেন

৪১৫ Views

পিয়ালী মুখার্জী

শীতকাল মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়ার আদর্শ সময়। বাঙালিদের রোজকার রান্নায় চিকেন এখন প্রায় অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। চিকেন এমনিতেই খুব সহজে রান্না করা যায়। রয়েছে হাজার একটা পদ। তবে এত কিছুর মধ্যেও এমন কিছু রেসিপি রয়েছে, যা খুব সহজে, সামান্য ও সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে জলদি তৈরি করা যায়। এমনই একটি চিকেনের পদ হল বেরেস্তা চিকেন। আসুন, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটি তৈরি করা যায়।

উপকরণ- বেরেস্তা চিকেন তৈরির জন্য ১ কেজি চিকেন, বড় সাইজের দুটো পেঁয়াজ, ৪টে কাঁচা লঙ্কা, পাতিলেবুর রস, কুচি কুচি করে কাটা দুটো টম্যাটো, টক দই এক কাপ, ২ টেবিল চামচ সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি এক কাপ, ২টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা, স্বাদমতো নুন ও চিনি, আদারসুনের পেস্ট ২টেবিল চামচ প্রয়োজন।

তৈরির পদ্ধতি- কড়াইতে দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে লম্বা করে কাটা পেঁয়াজ দিন। বেরেস্তা তৈরি করুন।

এবার চিকেনের সঙ্গে উপকরণগুলি ভালোভাবে মেশান। তারপর ১৫ থেকে ২০ মিনিট এইভাবে রেখে দিন। তারপর কড়াইতে দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। এবার কড়াইতে টম্যাটো কুচি ঢালুন। টম্যাটো একটু নরম হয়ে এলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিন। খুনতি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন, যাতে সব উপকরণ চিকিনের সঙ্গে মিশে যায়। এভাবে ১৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। ১৫ মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে দিয়ে খুনতি দিয়ে চিকেন আবার ভালোকরে নাড়াচাড়া করে আবার আরও ১৫ মিনিট এভাবে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর গ্রেভিতে স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে এক মিনিট ফোটান। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু বেরেস্তা চিকেন!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

আইপিএল ২০২১: রাজস্থান রয়্যালস থেকে বাদ স্টিভ স্মিথ, নতুন অধিনায়ক স্যামসন

আইপিএলের প্রথম মরসুম ২০০৮ সালে চ্যাম্পিয়ন হয়েছিল রাজস্থান রয়্যালস। বুড়ো হাড়ে ভেল্কি দেখিয়েছিলেন শেন ওয়ার্ন। অনভিজ্ঞ খেলোয়াড়দের নিয়ে তৈরি একটা দলকে ফাইনালে...

আইপিএল ২০২১: কোন খেলোয়াড়দের রাখল আর কাদের বাদ দিল সানরাইজার্স হায়দরাবাদ?

আইপিএল ২০২১ শুরু হতে আর বেশিদিন বাকি নেই। প্রস্তুতি শুরু হয়ে গিয়েছে। ঘর গোছাতে ব্যস্ত বিভিন্ন ফ্র্যাঞ্চাইজি। আগের প্রস্তাব ছিল, ২০২১ আইপিএলের...

আইপিএল ২০২১: কোন খেলোয়াড়দের রাখল আর কাদের বাদ দিল চেন্নাই সুপার কিংস?

আইপিএল ২০২১ শুরু হতে আর বেশিদিন বাকি নেই। প্রস্তুতি শুরু হয়ে গিয়েছে। ঘর গোছাতে ব্যস্ত বিভিন্ন ফ্র্যাঞ্চাইজি। আগের প্রস্তাব ছিল, ২০২১ আইপিএলের...

আইপিএল ২০২১: কোন খেলোয়াড়দের রাখল আর কাদের বাদ দিল রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্স ব্যাঙ্গালোর?

আইপিএল ২০২১ শুরু হতে আর বেশিদিন বাকি নেই। প্রস্তুতি শুরু হয়ে গিয়েছে। ঘর গোছাতে ব্যস্ত বিভিন্ন ফ্র্যাঞ্চাইজি। আগের প্রস্তাব ছিল, ২০২১ আইপিএলের...

Recent Comments

error: Content is protected !!