বুধবার, সেপ্টেম্বর ৩০, ২০২০
Home feature সহজেই তৈরি করুন বেরেস্তা চিকেন

সহজেই তৈরি করুন বেরেস্তা চিকেন

৩৫০ Views

পিয়ালী মুখার্জী

শীতকাল মানেই জমিয়ে খাওয়া-দাওয়ার আদর্শ সময়। বাঙালিদের রোজকার রান্নায় চিকেন এখন প্রায় অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। চিকেন এমনিতেই খুব সহজে রান্না করা যায়। রয়েছে হাজার একটা পদ। তবে এত কিছুর মধ্যেও এমন কিছু রেসিপি রয়েছে, যা খুব সহজে, সামান্য ও সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে জলদি তৈরি করা যায়। এমনই একটি চিকেনের পদ হল বেরেস্তা চিকেন। আসুন, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটি তৈরি করা যায়।

উপকরণ- বেরেস্তা চিকেন তৈরির জন্য ১ কেজি চিকেন, বড় সাইজের দুটো পেঁয়াজ, ৪টে কাঁচা লঙ্কা, পাতিলেবুর রস, কুচি কুচি করে কাটা দুটো টম্যাটো, টক দই এক কাপ, ২ টেবিল চামচ সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি এক কাপ, ২টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা, স্বাদমতো নুন ও চিনি, আদারসুনের পেস্ট ২টেবিল চামচ প্রয়োজন।

তৈরির পদ্ধতি- কড়াইতে দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে লম্বা করে কাটা পেঁয়াজ দিন। বেরেস্তা তৈরি করুন।

এবার চিকেনের সঙ্গে উপকরণগুলি ভালোভাবে মেশান। তারপর ১৫ থেকে ২০ মিনিট এইভাবে রেখে দিন। তারপর কড়াইতে দুই টেবিল চামচ সাদা তেল দিন। এবার কড়াইতে টম্যাটো কুচি ঢালুন। টম্যাটো একটু নরম হয়ে এলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিন। খুনতি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন, যাতে সব উপকরণ চিকিনের সঙ্গে মিশে যায়। এভাবে ১৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। ১৫ মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে দিয়ে খুনতি দিয়ে চিকেন আবার ভালোকরে নাড়াচাড়া করে আবার আরও ১৫ মিনিট এভাবে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর গ্রেভিতে স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে এক মিনিট ফোটান। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু বেরেস্তা চিকেন!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

প্রাণের ঝুঁকি নিয়ে মধু এনেও উপযুক্ত দাম পান না সুন্দরবনের মধু সংগ্রহকারীরা

আলামিন ফকির। বয়স বছর কুড়ি। বাংলাদেশের সুন্দরবন এলাকার বাসিন্দা। সুন্দরবনে মধু সংগ্রহ করার জন্য পাস জোগাড় করতে হয়। সেই জন্য স্থানীয় এক...

এক ওভারে পাঁচ ছক্কা: আইপিএল ২০২০-তে চাঞ্চল্য সৃষ্টি করলেন রাহুল তেওয়াটিয়া

রবিবার ইন্ডিয়ান প্রিমিয়ার লিগের (আইপিএল) একটি ম্যাচে শার্জায় মুখোমুখি হয়েছিল রাজস্থান রয়্যালস এবং কিংস ইলেভন পাঞ্জাব। এই ম্যাচে ব্যাটিং দক্ষতার মাধ্যমে চাঞ্চল্য...

করোনা আক্রান্ত পাথরপ্রতিমার বিধায়ক সমীরকুমার জানা, আরোগ্য কামনায় পূজার আয়োজন করল তৃণমূল

বিশ্বজিৎ মান্না পাথরপ্রতিমার বিধায়ক সমীরকুমার জানা করোনা আক্রান্ত হয়েছেন। তার দ্রুত আরোগ্য কামনায় বিশেষ উদ্যোগ গ্রহণ করল তৃণমূল কংগ্রেস।...

আইপিএল ২০২০: সম্পূর্ণ সূচি, তারিখ, ভেনু

বহু প্রতিক্ষিত ইন্ডিয়ান প্রিমিয়ার লিগের (আইপিএল) সূচি ঘোষণা করা হয়েছে। এবারে ভারতের বদলে সংযুক্ত আরব আমিরশাহীতে অনুষ্ঠিত হবে আইপিএল। ১৯ সেপ্টেম্বর থেকে...

Recent Comments

error: Content is protected !!