বুধবার, মার্চ ৩, ২০২১
Home Lifestyle কলকাতায় সেরা বিরিয়ানির তিনটি ঠিকানা

কলকাতায় সেরা বিরিয়ানির তিনটি ঠিকানা

৪৩৮ Views

রসগোল্লা মানেই কলকাতা, বিশেষত জিআই ট্যাগ নিয়ে আদালত পর্যন্ত লড়াইটা যাওয়ার পর এখন এই বিষয়টি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে, পৃথিবীর শ্রেষ্ঠ রসগোল্লা পাওয়া যায় একমাত্র কলকাতাতেই। বাঙালির এই মিষ্টি-প্রেমের পাশাপাশি বিরিয়ানি-প্রেমও স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। বাঙালি নিজের মতো করে বিরিয়ানি বানিয়ে নিয়েছে। হায়দরাবাদ, লখনউয়ের বিরিয়ানিতে সাধারণ আলু না থাকলেও কলকাতার বিরিয়ানিতে আলুর উপস্থিতি প্রায় অনিবার্য।

সিটি অব জয়ে একাধিক রেস্তোরাঁ বা সাধারণ খাবারের দোকান রয়েছে যেগুলি বিরিয়ানির জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। তবে তাদের মধ্যে তিনটি জায়গার বিরিয়ানি আপনাকে একবার চেখে দেখতেই হবে। এই তিনটি দোকানের বিরিয়ানি বাকিদের স্বাদকে অনেকাংশেই ছাপিয়ে যায় বলে মনে করেন খাদ্য রসিকরা। এবার এক ঝলকে দেখে নেওয়া যাক সেই তিনটি রেস্তোরাঁর বিরিয়ানির হাল হকিকৎ।

আরসালান

কলকাতায় বিরিয়ানির নাম উচ্চারণ করলে যে কয়েকটি রেস্তোরাঁর নাম প্রথমেই মাথায় আসে, তার মধ্যে অন্যতম হল আরসালান। শহরের অন্যতম এই পুরানো এই রেস্তোরাঁর এখন অনেক শাখা রয়েছে হাতিবাগান, যশোর রোড, ইএম বাইপাস থেকে শহরের বিভিন্ন প্রান্তে। তবে আরসালানের বিরিয়ানির প্রকৃত স্বাদ উপভোগ করতে হলে আপনাকে একবার ঢুঁ মারতেই হবে এই রেস্তোরাঁর পার্ক সার্কাস শাখায়। এখান থেকেই আরসালান তাদের যাত্রা শুরু করে। আরসালানের স্পেশাল চিকেন বা  মাটন বিরিয়ানি খুব একটা শস্তা নয়। এক প্লেটের জন্য আপনাকে শ তিনেক টাকা খরচা করতে হবে। তবে এর স্বাদে আপনার পয়সা উসুল হবেই!

নিজাম

নিজামের নাম করলেই প্রথমে যে খাবারের কথা মাথায় আসে তা হল কাঠি রোল। তবে অনেকে হয়তো জানেন না, শুধু কাঠি রোল নয়, নিজামের বিরিয়ানিও অত্যন্ত সুস্বাদু। ধর্মতলার কাছে নিউমার্কেটে অবস্থিত নিজামের খাবারের জনপ্রিয়তা এতটাই যে এখানে সব সময় ভিড় থাকে। তাই এখানে এলে, হাতে একটু সময় নিয়ে আসবেন। কাঠি রোলের পাশাপাশি এখানকার বিরিয়ানি এবং কাবাব আপনার মন জয় করবেই। নিজামে চিকেন, মাটন ছাড়াও এগ বিরিয়ানির মজা উপভোগ করতে পারেন। এখানে দামও মোটামুটি কম, তিনশ টাকার মধ্যে। কলকাতার এই রেস্তোরাঁ থেকে ভালো খাবারের পাশাপাশি একটা নবাবি অভিজ্ঞতাও পাবেন।

আমিনিয়া

আমিনিয়া হল কলকাতার অন্যতম পুরানো মোগলাই রেস্তোরাঁ। সুস্বাদু বিরিয়ানি ছাড়াও এখানে কাবাব পাওয়া যায়। আমিনিয়াতে দুশ টাকার মধ্যেই বিরিয়ানি পাওয়া যায়। এই রেস্তোরাঁর চিকেন, মাটন বিরিয়ানির স্বাদ আপনার জিভে জল আন  বেই। নাগেরবাজার, রাজারহাট, টালিগঞ্জ থেকে গড়িয়া, শহরের বিভিন্ন প্রান্তে ছড়িয়ে রয়েছে আমিনিয়ার শাখা। কলকাতায় এলে অবশ্যই আমিনিয়ার বিরিয়ানি একবার হলেও চেখে দেখতে হবে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

ফের অস্বস্তিতে বঙ্গ বিজেপি, কোকেন কাণ্ডে এবার গ্রেফতার রাকেশ সিং

মাদক মামলায় গ্রেফতার করা হল বিজেপি নেতা রাকেশ সিংকে। মঙ্গলবার গভীর রাতে পূর্ব বর্ধমানের গোলসি থেকে তাকে গ্রেফতার করে পুলিশ। এছাড়া পুলিশের...

কাঁকড়া ধরতে গিয়ে বাঘের থাবায় দুই মৎসজীবী

সুন্দরবনে ফের রয়্যাল বেঙ্গলের আক্রমণ। গত বুধবার রয়্যাল বেঙ্গল টাইগারের আক্রমণে এক মৎসজীবী গুরুতর আহত হয়েছে। আর একজনের মৃত্যু হয়েছে বলে আশঙ্কা...

পুদুচেরির লেফটেন্যান্ট গভর্নরের পদ থেকে সরানো হল কিরণ বেদিকে

পুদুচেরির লেফটেন্যান্ট গভর্নরের পদ থেকে সরিয়ে দেওয়া হল কিরণ বেদিকে। মঙ্গলবার রাতে রাষ্ট্রপতি ভবনের তরফ থেকে এই খবরের সত্যতা স্বীকার করা হয়েছে।...

রাধুবাবুর মাটন বা চিকেন কোর্মা ট্রাই করতেই হবে!

গৌরব মুখার্জীআমাদের কলকাতা, যে কলকাতা তিনটে গ্রাম নিয়ে তৈরী হয়েছিল আজ সেই শহর আকারে আয়তনে রোজ একটু একটু করে বড় হচ্ছে তো...

Recent Comments

error: Content is protected !!